鶏の治部煮
1人分
約298kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約30分
- 鶏肉は大きければ半分に切って塩をふり、薄力粉をまぶしておきます。生麩は適当な大きさに切ります。
- 椎茸は石づきを落として飾り包丁をし、水菜はザク切り、里芋は皮をむき、人参は5mm幅の輪切りにし、型で抜きます。
- 鍋にだし汁と2の里芋を入れ、落し蓋をして火にかけ、里芋が柔らかくなったら、1の鶏肉を加えてアクを除きます。
- 3の鍋に人参、椎茸、aの調味料を入れてひと煮し、程良く煮えたら1の生麩、水菜を加えてサッと煮、煮汁ごと器に盛って、練りわさびを添えていただきます。
