簡単レアチーズケーキ
1人分
約336kcal
塩分1人分
約0.3g
調理時間
約25分
※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
- 牛乳パックは長い部分の1面をカッター等で切り取り、注ぎ口が箱型になるように切込みを入れ、ガムテープで留め、型を作ります。クリームチーズは室温に戻し、やわらかくしておきます。粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
- クッキーは手で粗く割ります。レモンはよく洗って皮の黄色い部分をすりおろし、絞ってレモン汁を作ります。
- ボウルに1のクリームチーズを入れ、混ぜてなめらかにし、2のレモンの皮とレモン汁、グラニュー糖、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
- 1の粉ゼラチンを、湯せんにかけて溶かします。別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てに泡立てます。
- 3のボウルに4のゼラチン、生クリームを入れて混ぜ合わせ、2のクッキーを加えてゴムベラで切るように混ぜ、1の牛乳パックに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったら型から外して2cm角に切り、あればクッキーとミントを添えていただきます。
