レシピ詳細(いわしの中華風煮付け)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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いわしの中華風煮付け

1人分

約240kcal

塩分1人分

約1.6g

調理時間

約20分

こんがり焼き目を付けてから甘辛く煮たいわしは
ご飯にぴったりの一品です。

いわし: 大8尾(約600g)

塩・コショー: 各少々

インゲン豆: 100g

片栗粉: 適宜

サラダ油: 大さじ1

中華スープ: カップ1/2

ごま油: 大さじ1/2

酒: カップ1/4

砂糖: 小さじ2

しょう油: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1

いわしは頭と腹ワタを除いて洗い、水気をふいて半分に切り、塩、コショーします。インゲン豆は半分に切り、塩ゆでしておきます。
1のいわしに片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼き、余分な油を除いて、中華スープとaの調味料を加え、ひと煮します。
仕上げにごま油と、1のインゲン豆を加えてサッと煮、器に盛っていただきます。

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