鰻そうめん
1人分
約461kcal
塩分1人分
約5.2g
調理時間
約15分
- 鰻は2cm幅のそぎ切りにします。ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したたまご焼き器に流し入れ、薄焼きたまごを作り、錦糸たまごにします。
- きゅうりは細切りにし、長芋はすりおろし、貝割れ大根は根を切り落とします。
- たっぷりの湯をわかしてそうめんをゆがき、冷水に放ってもみ洗いし、水気をきります。
- 器に3のそうめんを盛り、1の鰻、錦糸たまご、2のきゅうり、長芋をのせて、貝割れ大根を天盛りにし、おろしわさびを添えて、冷やしためんつゆをかけ、混ぜながらいただきます。
