やりいかのイタリア風トマト煮
1人分
約335kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約30分
- いかは内臓を除き、足は2～3つに切り分けます。
- 玉ねぎはみじん切り、ほうれん草はサッとゆで、水気を絞ってみじん切りにします。赤唐辛子は種を除き、ニンニクは薄切り、トマトは1cm角に切ります。
- ボウルに2の玉ねぎとほうれん草、パン粉、粉チーズ、オリーブオイル、バジル(乾燥)を入れて混ぜ合わせ、1のいかの胴に詰め、爪楊枝で口を止めます。
- フライパンにオリーブオイル、2の赤唐辛子、ニンニクを熱し、3のいかと1のいかの足をサッと炒め、白ワインと2のトマトを加えて蓋をし、煮立ったら中火に落として10分程煮ます。
- 程良く煮えたら塩、コショーで味を調え、いかの胴の爪楊枝を除いて適当な大きさに切り、器に盛ってバジル(乾燥)を散らし、いただきます。
