トマトとたまごのそうめんチャンプルー
1人分
約389kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約15分
- トマトは一口大の乱切り、オクラは斜めに2～3つに切ります。たまごはボウルに溶きほぐします。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを入れてゆで、冷水で揉み洗いをし、ザルに上げて水気をきります。
- フライパンにサラダ油を大さじ2を入れて熱し、1の溶きたまごを流し入れ、半熟の炒りたまごを作り、一度取り出します。
- 3のフライパンの汚れを除いて、サラダ油を大さじ1足し、1のオクラ、トマト、あれば薄切りにした玉ねぎ、2のそうめんの順に加えて、炒め合わせます。
- 4のフライパンに3のたまごを戻し、めんつゆを加えて絡め、お好みでコショーで味を調え、器に盛り、万能ネギの小口切りとかつおぶしを散らしていただきます。
