レシピ詳細(牛肉と春雨のニラ玉炒め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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牛肉と春雨のニラ玉炒め

1人分

約344kcal

塩分1人分

約2.5g

調理時間

約15分

春雨に肉や野菜のうま味がしみでて美味。
ご飯がすすむ一品です。

牛肉切り落とし: 約200g

塩・コショー: 各少々

たまご: 2個

塩・コショー: 各少々

緑豆はるさめ(市販品): 80g

人参: 1/3本

ニラ: 1束

サラダ油: 適宜

だしの素(市販品): 小さじ1

砂糖: 小さじ2

酒・しょう油: 各大さじ2

牛肉は小さめの一口大に切り、塩、コショーします。たまごはボウルに割りほぐし、塩、コショーします。
緑豆はるさめは戻してザク切り、人参は5cm長さの細切り、ニラはザク切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、1のたまごを流し入れ、木ベラで大きく混ぜ、半熟の炒りたまごを作って一度取り出します。
フライパンにサラダ油を足し、牛肉、人参、ニラの順に入れて炒め、たまごを戻して、緑豆はるさめとaの合わせ調味料を加え、炒め合わせて器に盛ります。

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