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筍の土佐煮

1人分

約64kcal

塩分1人分

約1.9g

調理時間

約30分

かつおつゆを使えば筍の煮物も簡単。
新鮮な筍の歯ざわりが、たっぷり楽しめます。

かつおつゆ(2倍濃縮・市販品): カップ1/2

筍(水煮): 大1本(約500g)

水: カップ1と1/2

粉かつお: 大さじ1と1/2

木の芽: 適宜

筍は穂先の部分はくし形に切り、根元は1.5cm厚さの半月切りにします。
鍋にかつおつゆ、水、1の筍を入れて煮立て、落し蓋をして弱火にし、20分程煮含めます。
程良く煮えたら、器に盛り、粉かつおをかけて、木の芽を天盛りにします。

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