わかめとあさりの辛子酢味噌和え
1人分
約107kcal
塩分1人分
約3.2g
調理時間
約20分
※調理時間に昆布の戻し、あさりの砂だし時間は含みません。
- あらかじめ、あさりは砂だししておきます。鍋に昆布と水を入れて、昆布を戻しておきます。
- 小鍋にaの調味料を入れて火にかけて練り、つやが出たらボウルに移して冷まし、酢と練り辛子を加え、混ぜ合わせます。
- 乾燥わかめを水で戻し、水気をきります。きぬさやは塩ゆでし、斜め半分に切ります。
- 1の鍋にあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いたら、取り出し、殻から身を外します。※ゆで汁は吸い物等に使いましょう。
- ボウルに3のわかめ、きぬさや、4のあさりの身を入れて2の辛子酢味噌で和え、器に盛り、木の芽を添えていただきます。
