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和風ロールキャベツ

1人分

約266kcal

塩分1人分

約3.1g

調理時間

約40分

白だしで上品な味わいに。
鶏ミンチがあっさりとしただしに良く合います。

白だし(市販品): 大さじ1(タネ用)

白だし(市販品): カップ1/2(煮汁用

キャベツ: 8枚

白ネギ: 1/2本

生椎茸: 2枚

人参: 小1本

鶏ミンチ: 約400g

スパゲティ: 少々

水: カップ3

みつ葉のザク切り: 適宜

たまご: 1個

パン粉: カップ1/2

コショー: 少々

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ2

キャベツの葉は熱湯でゆで、冷水に落としてザルに上げ水気をきり、芯の固い部分はそぎ落とします。
白ネギと椎茸はみじん切り、人参は12枚輪切りにして花型で抜き、残りはみじん切りにします。
ボウルに鶏ミンチ、2のみじん切りにした野菜、白だしとaを入れて練り混ぜ、8等分します。
1のキャベツを広げ、3のタネをのせて巻き、巻き終わりを折ったスパゲティで止めます。
鍋に白だしと水を入れ、4のロールキャベツを並べ入れ、2の花形の人参も加えて火にかけ、落し蓋をし、15分程煮ます。
程よく煮えたら、bの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、みつ葉のザク切りを散らしていただきます。

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