あさりご飯
1人分
約361kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
※調理時間は、米を置いて炊く時間を除いた値です。
- あさりはあらかじめ砂だししておき、米は洗ってザルに上げ、30分程おきます。
- 鍋にあさり、酒、水、塩を入れて蓋をし、口が開いたら取り出して半量は殻から身をはずします。あさりの蒸し汁は濾してボウルに入れ、だし汁を加えてカップ3にしておきます。生姜はせん切り、きぬさやは塩ゆでして細切りにします。
- 炊飯器に1の米を入れ、2のだし汁、aの調味料を加えて軽くまぜ、普通に炊きます。
- 炊き上がったら2のあさりのむき身、殻付きのあさり、生姜を加え、全体を混ぜて器に盛り、きぬさやを天盛りにします。
ご飯がべたつかないよう、切るようにサックリと混ぜ合わせましょう。