牛そぼろずし
1人分
約427kcal
塩分1人分
約3.8g
調理時間
約20分
- 鍋に少量のサラダ油を熱して牛肉を炒め、ぽろぽろになったらaで味つけして汁気がなくなるまで炒り煮し、牛そぼろにします。
- たまごは砂糖、塩少々で味つけしてそぼろにします。
- きゅうりは薄切りにして軽く塩をして、しんなりしたら水気を絞り、bで味つけします。大葉は細切りにします。
- 熱々のご飯にcの合わせ酢を混ぜ合わせてすし飯を作ります。
- 器にすし飯を盛り、牛そぼろ、たまごそぼろ、きゅうりを彩りよくのせ、大葉を飾ります。生姜の甘酢漬けを添えていただきます。
そぼろは、箸4～5本でしっかりとかき混ぜながら
焦がさないように炒りつけていき、汁気がなくなるまで
火を通して仕上げます。
焦がさないように炒りつけていき、汁気がなくなるまで
火を通して仕上げます。