たまごとじ風焼きうどん
1人分
約597kcal
塩分1人分
約3.9g
調理時間
約15分
- 豚肉は一口大に切り、塩、コショーします。たまごはボウルに割りほぐし、うどんはサッと洗ってほぐし、ザルに上げて水気をきります。
- キャベツはザク切り、人参は短冊切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉をこんがりと炒め、2の野菜を加えて炒め合わせます。
- 3のフライパンに1のうどんを加えて炒め合わせ、だしの素、酒、しょう油で調味して火を止め、仕上げに溶きたまごを流し入れ、混ぜ合わせて器に盛り、万能ネギの小口切りを散らし、かつおぶしをのせていただきます。
市販のゆでうどんは、あらかじめサッと水で洗ってほぐしておくのがポイント。しっかり水気を切っておき、肉や野菜などの具材を炒めたあとで加え、手早く調味して仕上げます。