えびマカロニグラタンコロッケ
1人分
約423kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約30分
※調理時間に冷蔵庫でねかせる時間は含みません。
※表示カロリーにお好みのサラダのカロリーは含みません。
- えびは殻と背ワタを除いてぶつ切りにし、塩、コショーします。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の具材を炒めて白ワイン又は酒をふり、一度煮立ててアルコール分を飛ばし、火からおろしてマカロニグラタンホワイトソース用のソースミックス、水、牛乳、マカロニの順に加え、木ベラでよく混ぜ合わせます。
- 2のフライパンを再び火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、煮立ったら弱火にし、更に3分混ぜながら煮、バットに流して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程ねかせます。
- 3のタネを12等分し、小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- 4のコロッケの油をきって器に盛り、くし形に切ったレモンとお好みのサラダを添えていただきます。
