手羽元とかぶのじっくり煮
1人分
約223kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約50分
- 手羽元はサッと洗い、身と骨の間に包丁目を入れ、塩を揉み込み、10分程おきます。
- かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、1個を4等分にして皮をむき、かぶの葉はザク切りにします。玉ねぎはくし形に切ります。
- 鍋にコンソメ、水、ローリエ、1の手羽元を入れて煮立て、アクを除き、弱火で10分程煮ます。
- 3の鍋に2のかぶ、玉ねぎを加えて落とし蓋をし、更に15分程煮ます。
- 程よく煮えたら2のかぶの葉を加えてひと煮し、塩、コショーで味を調えて器に盛ります。
