さばとブロッコリーのチリソース煮
1人分
約248kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
- さばは3枚におろして一口大のそぎ切りにし、aの調味料で下味をつけます。
- ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしておきます。
- 1のさばの汁気をきって片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、両面をこんがりと焼きます。
- フライパンの余分な油を捨て、2のブロッコリーとチリソースの素を加え、全体に絡めて器に盛り、白ネギのせん切りを天盛りにします。
さばは青魚の王様と言われるほど優れた食品。たんぱく質と脂質が多く、青魚特有のEPAやDHAは生活習慣病の予防に効果的。血合いには鉄分と各種ビタミンを豊富に含みます。