たらと豆腐の和風蒸し
1人分
約103kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約15分
※調理時間に干し椎茸を戻す時間は含みません。
- たらは1切を2～3等分します。干し椎茸は水で戻し、戻し汁はとっておきます。
- 1の椎茸の軸を落として細切りにし、ブロッコリーは小房に分け、豆腐は1.5cm厚さの四角形に切ります。
- ボウルに塩昆布と2の椎茸を入れ、混ぜ合わせます。
- 耐熱容器に1のたら、3の昆布椎茸、2の豆腐の順に丸く並べ、ブロッコリーを中央に盛り、椎茸の戻し汁と酒をふり、ラップをかけて電子レンジで約5～6分加熱し、柚子の皮のせん切りを散らしていただきます。
たらは脂質が少なく淡白な味わいの白身魚ですが、ビタミンAやD、Eが豊富。ビタミンAは鼻やのどなど粘膜を強化する栄養素なので、たら料理は風邪を防ぎたい季節にぴったり。