1人分

約192kcal

塩分1人分

0

調理時間

約30分

※表示カロリーと塩分は８人分で割っております。

1. さつま芋は1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて水にさらし、水気をきります。あればくちなしの実は刻んでさらし等で包みます。
2. 鍋に1のさつまいもとくちなしを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、中火でゆでます。
3. さつま芋に火が通ったらザルに上げ、くちなしの実を除き、熱いうちに裏ごしし、鍋に戻します。
4. 3に砂糖、みりん、栗甘露煮の汁を少々加えて再び火にかけ、焦がさないように木ベラで混ぜながらぽってりとするまで練り上げます。
5. 4のきんとんが柔らかいうちに汁気をきった栗甘露煮を加え、軽く和えたら火を止めます。