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かきの中華蒸し

1人分

約137kcal

塩分1人分

約2.2g

調理時間

約15分

うま味たっぷりの旬のかきをピリ辛中華味で。野菜といっしょにレンジでチンするだけ。

かき: 300g

チンゲン菜: 2株

生椎茸: 4枚

筍(水煮): 小1/2個

人参: 1/3本

春雨(乾燥): 30g

めんつゆ(2倍濃縮・市販品): 大さじ2

めんつゆ(2倍濃縮・市販品): 大さじ2

おろしニンニク・豆板醤: 各小さじ1/2

ごま油・酒: 各大さじ1

かきは食塩水で洗い、ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れてaの調味料で下味をつけます。
チンゲン菜は1枚ずつはがして斜め切り、生椎茸は薄切りにし、筍と人参は短冊切り、春雨はゆでて戻し、ザク切りにします。
耐熱容器に2の具材を敷き、1のかきを漬け汁ごとのせてめんつゆをかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで7～8分程加熱します。

かきは「海のミルク」と言われるほど栄養価の高い強壮食品。グリコ－ゲンをはじめ、たんぱく質やビタミン、ミネラルもたっぷり。貴重な栄養を逃さないでいただくには蒸すのがいちばん！

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