豚肉の野菜ロール ケチャップマスタードソース
1人分
約300kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約20分
- インゲン豆はヘタを落とし、人参はインゲン豆の長さに合わせて拍子木切りにし、両方下ゆでしておきます。
- 豚肉を1枚ずつ広げて塩、コショーし、1の野菜をのせて端から巻き、小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながらこんがりと焼き上げ、取り出します。
- 3のフライパンに酒を入れて煮立て、aの調味料を加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- 3の豚肉1本を4等分にして器に盛り、4のソースをかけ、サラダ菜とミニトマトを添えていただきます。
野菜ロールを焼くときは、まず巻き終わりの部分を下にして焼き固めます。それから転がして全体を焼くようにすると、ロールがはがれず上手に焼けます。