鶏手羽元とバレイショのカレースープ煮
1人分
約313kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約25分
- 鶏肉に塩、コショーし、バレイショと人参は乱切り、玉ねぎは櫛形切り、グリンピースはザルに上げて水気をきります。
- カレーパウダーと小麦粉を合わせて1の鶏肉にまぶしつけ、170度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、油をきります。
- 鍋にサラダ油を熱し、おろしニンニクとおろし生姜を入れて炒め、1のバレイショ、人参、玉ねぎ、カレーパウダーを加えて炒め合わせ、水とaの調味料を入れます。
- 3の鍋が煮たったら2の鶏肉を加え、中火で10分程煮、1のグリンピースを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛ります。
鶏手羽元には、肌の弾力などに影響する栄養素コラーゲンがいっぱい。ビタミンCと一緒に摂ると効果的なので、熱に強いビタミンCを含むバレイショなどと煮ると効率よく摂取できます。