さつま芋のレモン煮
1人分
約152kcal
塩分1人分
約0.3g
調理時間
約20分
- さつま芋は皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、大きい部分は半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気をきります。レモンはよく洗い、皮付きのままスライスします。
- 鍋に1のさつま芋、レモン、水、砂糖、塩を入れて煮立て、落とし蓋をし、弱火で15分程煮ます。
- 程良く煮えたら、器に盛っていただきます
レモンにはビタミンCが持つ抗酸化力を高めるエリオシトリンというフラボノイドの一種が含まれています。一緒に摂ることで、さつま芋の豊富なビタミンCも効率よく体に役立てられます。