あさりと白菜の中華蒸し
1人分
約71kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約15分
- あさりはあらかじめ砂抜きをし、洗ってザルに上げます。
- 白菜はザク切り、生姜は細切り、万能ネギは3cm長さに切ります。
- 鍋に2の白菜を入れて1のあさりをのせ、鶏ガラスープとaの合わせ調味料をかけて生姜を散らし、蓋をして蒸し煮にします。
- 白菜がしんなりとしてあさりの口が開いたら、2の万能ネギを散らし、煮汁ごとすくっていただきます。
あさりは平らな容器に重ならないように並べ、3%の塩水を入れ、フタをして暗くした状態で数時間放置して砂抜きします。調理の直前に殻をこすり合わせるようにして水洗いしましょう。