鶏肉と細切り野菜の生姜炒め
1人分
約320kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約15分
- 鶏肉は塩、コショーします。
- 生姜、人参、玉ねぎは細切りにし、エノキ茸は石づきを切り落として、ほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を皮目から入れて、全体をこんがりと炒めます。
- 3のフライパンの余分な油を除き、種を除いた赤唐辛子と2の野菜を入れて炒め合わせ、aの調味料で調味し、器に盛って万能ネギの斜め切りを散らします。
鶏肉の皮目には脂肪が多く含まれます。このため皮目をしっかり焼くと脂が落ちヘルシーに仕上がります。また、脂肪分がすっかり除かれてパリパリに。皮目からよく焼くことが、香ばしくヘルシーに仕上げるポイントです。