レシピ詳細(里芋とわかめの煮物)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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里芋とわかめの煮物

1人分

約182kcal

塩分1人分

約2.4g

調理時間

約20分

ほっくりした里芋と、ヘルシーなわかめが好相性の優しい甘みの煮物です。

乾燥わかめ: 8g

鶏モモ肉: 約200g

里芋: 400g

塩: 適宜

水: カップ1と1/2

かつおだし(顆粒): 5g

万能ネギの小口切り・生姜の細切: 適宜

酒・みりん・砂糖: 各大さじ1

しょう油: 大さじ1と1/2

塩: 小さじ1/2

鶏肉は一口大に切ります。里芋は皮をむいて半分に切り、塩をふってもみ、ぬめりを洗い流します。乾燥わかめは水で戻しておきます。
鍋に水、かつおだし、aの調味料、1の里芋、鶏肉を入れて煮立て、アクを除き、10分程煮ます。
程良く火が通ったら、わかめを加えて煮汁に含ませ、器に盛り、万能ネギの小口切りと生姜の細切りを散らします。

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