大根と牛肉のバターじょう油炒め
1人分
約205kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
- 大根は7～8mm厚さのいちょう切りにし、小松菜はザク切りにします。牛肉は一口大に切って塩、コショーします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を入れて炒め、大根を加えて更に炒め、大根が透き通ってきたら、コンソメスープを注ぎ、蓋をして中火で4～5分蒸し煮にします。
- 程良く火が通ったら蓋を外し、1の小松菜を加えて強火にし、混ぜながら汁気を飛ばします。
- 汁気がほとんどなくなったらバターとしょう油を加え、全体に絡めて器に盛り、あらびき黒コショーをふっていただきます。
葉に近い部分は辛味が少ないのでサラダや大根おろし、甘みのある真ん中は煮物や炒め物に、辛味の強い先端は汁の実にと、使い分けましょう。今回のメニューには真ん中の部分がおすすめ。