さんまのイタリアンチーズ焼き
1人分
約421kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約20分
- さんまは半分に切り、塩、コショーし、小麦粉を薄くまぶします。
- 玉ねぎと椎茸は薄切り、トマトは粗く刻みます。
- フライパンにサラダ油を熱し1のさんまを入れ、両面をこんがりと焼きます。余分な油を除き、さんまの上に2の具材とミックスチーズを散らし、白ワインをふって蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。
- 3のチーズが溶けたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、レモンのくし形切りを添えていただきます。
濃厚なチーズの味と香りが、さんまの臭みを消してうま味を際立たせてくれます。味の相性もいいので、さんまの塩焼きとはひと味ちがったおいしさを楽しむことができます。