レタスとホタテのたまご炒め
1人分
約184kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約10分
- レタスは大きめにちぎり、水にさらしてザルに上げ、水気をきります。ミニトマトは半分に切り、ホタテは身と汁を分け、身はほぐし、汁は大さじ1分とっておきます。
- ボウルにたまごを溶きほぐし、バターを熱したフライパンに入れ、半熟状に炒めて取り出します。
- フライパンにサラダ油を熱しておろしニンニクを炒め、香りが出たら1のレタスとホタテの身を入れて強火でサッと炒め、1のホタテ汁、2のたまご、塩、あらびき黒コショーを加えて手早く全体を混ぜ、器に盛っていただきます。
レタスはベータカロテンやビタミンC・Eなどを含んでいます。弱火で炒めると水分と一緒にうま味が逃げてしまうので、強火で手早く炒め、カサを減らしてたくさん食べてください。