いわしのネギみそ焼き
1人分
約249kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
- いわしは手開きにして中骨と腹骨を取り除き、aで下味をつけます。
- いわしの汁気をふき、グリルで素焼きして七分通り火が通ったら、身の方にbをのせ、焼き色がつくまで焼きます。
- 器に2を盛り、焼き目をつけた栗の甘露煮を添えます。
みそには肉や魚の臭みを消すという働きがあります。同時に、素材のうま味をしっかり引き出すというパワーも！独特のニオイが気になるいわしにはぴったりの調味料と言えそうです。