いかと春雨のエスニック炒め
1人分
約213kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約20分
- いかは内臓と皮を除き、胴は輪切り、足は3～4つに切り分けます。春雨は戻してザク切りにします。
- パプリカは短冊切り、いんげん豆は半分に切って下ゆでします。
- フライパンにごま油、サラダ油、aの調味料を入れて熱し、香りが出たら2の野菜、1のいか、春雨の順に入れて炒めます。
- 程よく炒まったらbの合わせ調味料を加えて絡め、器に盛り、あれば刻んだ香菜を散らします。
いかは胴の皮をむいておくと、さらにおいしく仕上がります。エンペラと呼ばれる三角形の部分を胴からはがすようにし、そのまま足の方へ引っぱると皮がきれいにむけます。