レシピ詳細(鉄板焼き・香り野菜のせ・ポン酢風味)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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鉄板焼き・香り野菜のせ・ポン酢風味

1人分

約346kcal

塩分1人分

約1.8g

調理時間

約8分

※調理時間は下処理時間です。

下味をつけて焼くだけの簡単メニュー。
たっぷり野菜と一緒に召し上がれ！

豚肉ロース生姜焼用: 約150g

牛肉上カルビ焼肉用: 約100g

厚揚げ: 2枚

大根おろし: 適宜

おろし生姜: 適宜

ポン酢じょう油: 適宜

サラダ油: 適宜

おろしニンニク: 5g

おろし生姜: 5g

ごま油: 大さじ1

酒: 大さじ2

しょう油: 大さじ1

あらびき黒コショー: 適宜

貝割れ菜: 1パック

青ネギ: 1本

大葉: 4枚

クレソン: 1束

赤唐辛子の小口切り: 1本分

肉はaで下味をつけます。厚揚げは1cm幅に切ります。
貝割れ菜は根元を切り落とし、青ネギは小口切りにします。大葉は一口大に手でちぎります。
鉄板を熱してサラダ油をなじませ、1の肉を好みの焼き加減に焼きます。厚揚げは表面をこんがりと焼きます。
3にbの香り野菜をたっぷりと添え、ポン酢じょう油、大根おろし、おろし生姜でいただきます。

下味をつけるための調味料を合わせるときに、ごま油を大さじ1ほど加えておきましょう。肉にごま油がからんで臭みが取れ、その上、肉が柔らかくなります。おいしい焼肉のコツですよ！

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