いさきの香味蒸し
1人分
約164kcal
塩分1人分
約3.1g
調理時間
約20分
- いさきはうろこと腹ワタを除いて飾り包丁をし、塩と酒をふります。
- 白ネギは縦半分に切って斜め切り、生姜はせん切りにし、青菜漬けは細かく刻み、赤唐辛子は小口切りにします。
- フライパンに1のいさきを入れ、2の具材を合わせてのせ、aの調味料をまわしかけて蓋をし、強火にかけ、蒸気が上がったら中火にし、7～8分程蒸し煮にします。
- 蒸し上がったら器に盛り、みつ葉のざく切りを散らしていただきます。
今回はフライパンを使って蒸し煮にしていますが、電子レンジで10～15分ほど加熱しても、おいしくできあがります。試してみてください。