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ゴーヤの冷や奴

1人分

約76kcal

塩分1人分

約1.2g

調理時間

約10分

※調理時間にゴーヤを漬ける時間は含みません。

白だしで漬け込むから、ゴーヤの苦みが程良く大人の味わいに。

白だし(市販品): カップ1/4

水: カップ1/2

ゴーヤ: 1/2本

豆腐: 1丁

かつお節: 適量

塩: 少々

半分に切ったゴーヤは、ワタを取って薄くスライスし、塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとります。
白だしは水で薄め、1を漬けて冷蔵庫で1時間おきます。
4等分した豆腐とゴーヤを器に盛りかつお節をのせ、2の漬けダレをかけていただきます。

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