グレープフルーツのプリン
1人分
約304kcal
塩分1人分
約0.2g
調理時間
約35分
- グレープフルーツは皮(薄皮も)を除き、半量は小さく切ります。
- ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜます。
- 鍋に牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れて温め、2のボウルに加えて混ぜ合わせ、こしておきます。
- 耐熱容器に1の小さく切ったグレープフルーツを入れ、3の卵液を流し、お湯を浅く張ったバットに並べてアルミホイルをかけ、160度のオーブンで約20分、蒸し焼きにします。
- プリンを冷まし、1の残りのグレープフルーツとホイップクリーム、あればミントを添えます。
グレープフルーツの実を上手に取り出すには、まず皮をむいて一袋ずつに分け、袋の上端を真っ直ぐに切り落とします。底の薄皮も包丁で切り取り、最後に、残った両側の薄皮を取り除きます。