牛肉のマーマレード焼きアコーディオンサンド
1人分
約457kcal
塩分1人分
約3.7g
調理時間
約20分
- 牛肉は塩、コショーします。トマトは薄切り、きゅうりは斜め薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を入れ、両面をこんがりと焼き、余分な油を除いて、aの調味料を加え、絡めながら煮詰めます。
- パリジャンはアコーディオン状に、1cm幅ずつ2ヶ所切り目を入れて切り落とし、4個作り、切り目にbを塗って、サラダ菜、1のトマト、きゅうり、2の牛肉を挟みます。
柑橘成分の酸にはたんぱく質を分解する働きがあるため、マーマレードを使うとじっくり煮込んだときのように牛肉が柔らかくなります。また、ほどよい爽やかな甘みもお肉によく合います。