うすいえんどうのケーキ
1人分
約186kcal
塩分1人分
約0.1g
調理時間
約40分
※カロリーと塩分は、15分の1切れのものです。
- うすいえんどうは熱湯でゆで、一度湯をきり、鍋に戻して弱火にかけ、水分を飛ばしながら、すりこ木等で粗くつぶします。
- ボウルにたまごを割りほぐし、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を加えて更に混ぜ合わせます。
- 2のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、木ベラでサックリと混ぜ合わせ、1のうすいえんどうとお好みでキルシュを加えて混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた天板に3の生地を流し入れ、200度に熱したオーブンで25分程焼き、適当な大きさに切っていただきます。
さわやかな香りと甘み、ほくほくした食感がうすいえんどうの特長。たんぱく質や糖質を多く含むほか、カロチンや鉄、ビタミンB1・C、食物繊維もたっぷりの健康野菜です。