ほたるいかのサラダ味噌マヨドレッシング
1人分
約107kcal
塩分1人分
約0.5g
調理時間
約15分
- 春キャベツは一口大に切り、きぬさやは筋を除きます。貝割れ大根は根を切り落とし、長さを半分にします。
- 鍋にお湯を沸かして塩を加え、1のキャベツときぬさやをゆで、ザルに上げて冷まし、きぬさやは斜め半分に切ります。
- ボウルに酢味噌、マヨネーズ、酢を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 器に2のキャベツときぬさや、ほたるいかを共に盛り、1の貝割れ大根を天盛りにし、3のドレッシングをかけていただきます。
刺激により青白く光るほたるいか。ビタミンA・Eが多く、タウリンや亜鉛・銅・ビタミンB類なども豊富。またアミノ酸などのうまみ成分にも恵まれていて、独特の上品な味わいがあります。