あさりと菜の花のスープパスタ
1人分
約336kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約20分
- あさりはあらかじめ砂だししておきます。菜の花は2cm長さに刻み、トマトは小角切りにします。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩とオリーブ油を加え、スパゲティを入れてゆでます。
- 別の鍋にオリーブ油、おろしニンニク、赤唐辛子の小口切りを熱し、1のあさり、めんつゆ、水を入れて蓋をし、火にかけて煮立てます。
- 3のあさりの口が開いたら、1の菜の花とトマトを加えてひと煮し、2のゆで上げたスパゲティを加えて絡め、スープごと器に盛ります。
パスタのデンプン(炭水化物)は、よく噛めばブドウ糖として吸収されやすくなります。茹ですぎるとデンプンが流出する上に、あまり噛まないので消化にもマイナス。噛み応えのあるアルデンテに仕上げましょう。