あじのタルタルサンドフライ
1人分
約442kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約25分
- あじは半分に切り分けて、切り身の厚みの半分に切り込みを入れ、塩、コショーをします。
- aのきゅうりのピクルス、玉ねぎ、ゆでたまご、パセリはあらく刻み、マヨネーズを加え、塩、コショーで味をととのえます。
- cのバレイショ、リンゴ、セロリは1.5cm角に切り、バレイショは柔らかくゆで、ヨーグルトで和え、塩、コショー、カレー粉で味をととのえ、ヨーグルトサラダを作ります。
- あじの切り込みに2のソースをはさんで、bのフライ衣を小麦粉、溶きたまご、パン粉の順につけ、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- 器にあじを盛り、サニーレタス、レモン、3のヨーグルトサラダを添えます。
あじはミネラルやビタミン類、タウリンのほか、必須脂肪酸EPAやDHAも豊富。育ち盛りの子どもたちから年配の方まで、また美肌を保ちたい女性も、しっかり摂りたい栄養素がいっぱいです。