いちごのレアチーズケーキ
1人分
約360kcal
塩分1人分
約0.5g
調理時間
約25分
※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
- ビスケットはビニール袋に入れて麺棒等で細かく砕き、ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰めます。粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
- ミキサーにいちご、砂糖、ブランデーを入れて攪拌し、室温に戻したクリームチーズと生クリームを加えて更に攪拌し、なめらかにします。
- 1のゼラチンを湯せんにかけて溶かし、2に加え、攪拌して混ぜ合わせ、ビスケットを敷いた型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 生クリームに砂糖を加えて泡立て、ケーキに絞り、いちごのくし型切りとあればミントを飾ります。
冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、うまく混ざらずダマになります。柔らかくなるまで室温で戻して使えばダマにならず、なめらかな口当たりに仕上がります。