合格カツ
1人分
約634kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約25分
- 豚肉は麺棒や空きビン等で叩き、少し薄くのばし、塩、コショーします。
- スライスチーズは半分に切ります。レンコンは5mm幅の輪切りにし、大葉は軸を除きます。
- 1の豚肉に2のレンコン、チーズ、大葉をのせて折りたたんで挟み、小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- 3のトンカツの油をきり、適当な大きさに切って器に盛り、キャベツのせん切りと貝われ大根を添え、aのごまソースを添えていただきます。
試験に勝つ「トンカツ」と見通しが良い「レンコン」で「見通しよく勝つ」ための縁起メニュー。またビタミンCやカルシウム豊富で、風邪を防ぎたい受験生におすすめ。