ニラたまビーフン
1人分
約410kcal
塩分1人分
約3.4g
調理時間
約20分
- 干しえびはぬるま湯で10分ほど浸して戻します。ビーフンは水に浸けて戻し、ザルにあげて水気を切り、たまごは割りほぐします。
- パプリカは半分に切って種を取り細切りにし、ニラは長さ4cmに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のたまごを流し入れ、菜箸で大きく混ぜ半熟状態になったら取り出します。
- きれいにしたフライパンにサラダ油を熱し、ビーフン、aを加えて混ぜ合わせ、干しえびを戻し汁ごと入れて塩・コショーし、中火で炒めます。
- ビーフンがほぐれたら、2と3、ごま油、酢を加えて手早く混ぜ、器に盛って白炒りごまを散らし、細切りにした白ネギを天盛りにします。
