たっぷりゴボウのチップスサラダ
1人分
約181kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- ゴボウはピーラー等で大きめのささがきにして水にさらし、キッチンペーパー等でしっかり水気をふきとります。
- レタスは一口大にちぎり、冷水に放してザルに上げ、水気をきります。きゅうりとトマトは乱切り、ゆでたまごはくし形切りにします。
- 揚げ油を170度に熱し、1のゴボウを入れてカラリと揚げ、油をきり、塩をふりかけます。
- 器に2の具材を盛って3のゴボウをのせ、aのドレッシングをかけていただきます。
柔らかく香り高い新ゴボウ。この香りの成分には活性酸素の働きを抑える作用が。食物繊維や香りの成分は皮の部分に多いので、皮はむかずにタワシでこする程度に。