カキと白菜のクリームスープ
1人分
約179kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約20分
- かきは食塩水で洗ってザルに上げます。白菜の軸は細切り、葉はザク切りにし、人参は細切り、白ネギは縦半分に切ってから斜めに細切り、ブナシメジは石づきを落として小房に分けます。
- 鍋に1のかきと白ワインを入れ、火にかけてアルコール分を飛ばし、一度かきを取り出します。
- 2の鍋に水と1の野菜を加えて5分程煮、コンソメとホワイトソースを加えて煮ます。
- 程よく煮えたら2のかきを戻し、生クリームを加えて温め、塩、コショーで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
