牛肉と水菜のサッと煮
1人分
約116kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約10分
- 土生姜、柚子の皮は細切りにし、水菜は4～5cm長さに切り分けます。
- 鍋に少量のサラダ油を熱して土生姜を炒め、香りが出たらaの煮汁を加えます。
- 煮汁が煮立ったら牛肉を加え、牛肉の色が変わったら水菜を茎、葉の順に加えてサッと煮ます。
- 器に盛り、柚子の皮を散らし、粉山椒を振っていただきます。
水菜独特の香りや辛みには、肉の臭みを和らげる働きがあると言われます。また牛肉の栄養を補うビタミンAやCが豊富なので、栄養バランスのいい料理になります。