パイシチュー
1人分
約561kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約40分
- 鶏肉は一口大に切り、塩、コショーします。玉ねぎは1cm角に切り、マッシュルームは半分に切り、ブナシメジは石づきを落として小房に分けます。
- 鍋にサラダ油を熱し、1の具材を炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を注いで煮立て、アクを除いてひと煮します。
- いったん火を止めて、シチュールウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮、仕上げに牛乳を加えて塩、コショーで味を調え、耐熱容器に盛ります。
- あらかじめ半解凍したパイシートを2等分し、器よりひとまわり大きくのばし、aの水溶き卵黄を縁に塗って3の容器にかぶせ、容器の縁にしっかりはりつけます。
- パイ全体にaの水溶き卵黄を塗り、200度のオーブンで18分程、こんがりと焼き上げます。
