かきと白菜のミルク煮
1人分
約191kcal
塩分1人分
約2.7g
調理時間
約20分
- かきは塩水で洗って水気をきり、ハムは短冊切り、白菜はザク切り、バレイショは乱切り、玉ねぎと椎茸は薄切りにします。
- 鍋にかきと白ワインを入れて煮立て、かきは取り出しておきます。
- 2の鍋にチキンスープを加えて煮立て、1のバレイショ、白菜、玉ねぎ、ハム、椎茸を入れて煮ます。
- 全体に柔らかく煮えたら、牛乳を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2のかきを戻し入れて、かきが温まれば、生クリーム、塩、コショ－で味を調えて器に盛ります。
牛乳は煮立てると分離することがあります。白菜などの野菜が柔らかく煮えてから牛乳を加えますが、温める程度の弱火にしてください。かきも煮すぎないことがポイントです。