ほうれん草の中華風煮びたし
1人分
約58kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約10分
- ほうれん草は長さを4等分し、葉と茎を分けておきます。椎茸は石づきを落として薄切りに、白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 鍋に種を除いた赤唐辛子、桜海老、鶏がらスープ、aの調味料を入れて煮立て、1の椎茸、白ネギを入れてひと煮します。
- 2の鍋にほうれん草の茎、葉の順に加えてサッと煮、しんなりとしたら火を止めてそのまま冷まし、器に盛っていただきます。
ほうれん草は根元の赤い部分に独特の甘みがあるので、切り落とさずにきれいに洗って使用しましょう。根元の太いものは、根の切り口に一文字か十文字の切れ目を入れてから洗うと泥が落ちやすくなります。