ブロッコリーのキッシュ
1人分
約384kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約30分
- ブロッコリーは小房に分けてサッと塩ゆでします。ミニトマトは横半分に切り、玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは2cm幅に切ります。
- 塩を加えた熱湯でパスタをゆでます。
- aのたまごは溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜ合わせてたまご生地を作ります。
- フライパンにベーコンを入れて炒め、こんがり色づいたらバターを加えて玉ねぎをきつね色になるまで炒め、最後にブロッコリー・パスタを加えて塩・コショーで下味をつけます。
- 耐熱容器に4とミニトマトを入れて3のたまご生地を流し入れ、ところどころにクリームチーズをちぎってのせ、180度に熱したオーブンで、焼き色がつくまで焼きます。パセリのみじん切りを散らしていただきます。
ブロッコリーの鉄分含有量は野菜の中でもトップクラス。また加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富。鉄の吸収をこのビタミンCが助け、両方を効率的に摂ることができます。