里芋の筑前煮
1人分
約177kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約40分
- 干し椎茸は水で戻して、食べやすい大きさに切ります。(この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みがでます。)
- 他の具材も各々食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、1・2のゴボウ、レンコン、人参、筍(水煮)、こんにゃく、干し椎茸を炒め、ある程度火がとおったら、鶏モモ肉と里芋を加え炒めます。
- 3に水300mlと昆布つゆ100mlを加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で煮汁が1/4になるまで煮込みます。
